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Chocolate crinkles senza uova e senza burro


Morbidi e cioccolatosi, e potrete mangiarne anche qualcuno in più perché non c'è ombra di burro e nemmeno di uova! Quasi quasi sono anche sani :)

Ingredienti

125 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
75 g di fecola di patate
80 g di zucchero (io di canna macinato fine)
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di cannella se vi piace
una bacca di vaniglia
1 cucchiaio di cacao in polvere
100 g di cioccolato fondente 72%
una tazzina da caffè (ma poco poco) di latte di mandorle
la spremuta di mezza arancia
2 cucchiai di olio di girasole o di mais
zucchero a velo

Procedimento

Mischiare gli ingredienti in polvere.

Spezzettare il cioccolato e fondere a bagnomaria o in microonde con il latte di mandorla.

Aggiungere alle polveri la spremuta, l'olio, le spezie e il cioccolato fuso. Impastare con le mani come una frolla (se è troppo asciutta e si sfalda aggiungere qualche cucchiaino di latte di mandorla, poco per volta.

Formare una palla.

Iniziare a formare le palline, poi rotolarle nello zucchero a velo e sistemarle sulla placca del forno foderata con carta forno, leggermente distanziate tra loro.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia. Sono buonissimi e anche inzupposi per la colazione.

Ma non finiteli tutti subito...

2 commenti:

  1. Ricetta deliziosa e molto apprezzata in casa nostra: senza burro, senza uova...noi ne andiamo a caccia!!!!
    Un bacione grande e ben ritrovata!!

    RispondiElimina
  2. Questi sembrano super e sono da provare assolutamente!!
    E' un pò che non passo di qua e leggo solo ora che c'è una cucciola in arrivo...complimenti ed in bocca al lupo per tutto!!! Vedrai come sarà bello ;)

    RispondiElimina

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